きんぴらが好き

今夜の夕食のメインは、れんこんのきんぴらです。

れんこんと言えば

煮物や下ろして卵の白身と合わせた蒸しものやら

他にもいろいろおいしい料理はあるのに

子供に何がいい？と聞くと、きんぴらと返ってきます。

まぁ私も好きだけど。



○れんこんのきんぴら

ごま油で炒めて味付け、ごまをふって出来上がり。

こんな泥の中にある物まで食べた祖先。

遠い昔、「飢え」と共に生きていた彼らを感じます。



○赤ほうれん草のごま和え

切れ込みの深い、昔に近い形。

くきと葉脈が真っ赤でした。



○手羽中のしょうが煮

これは、初めての素材です。

手羽につきもののおいしい皮もないし、損してるようですが

確かに食べやすいです。煮物の味もよくしみます。

でも、やっぱり食べる所少ないですよ！

グラム６２円は安いか、高いか。