畑の星

一度作ったことがあるけど、オクラって育てやすいです。

ペクチン、ムチンがたっぷり、なんて知らなくても

茹でたり、煮たり、揚げたり、いろんな料理法があり

第一おいしいので、大好きです。

ちょっと舌を刺激するぴりぴり感も、おいしさのうち。



トロロアオイ科・・・まんまだなぁ。

黄色い、アオイにそっくりの花が咲きます。

収穫を急がないとあっと言う間に大きく、固くなります。



調べてみたら、この種を乾燥させて炒ると

コーヒーの代用品になるとか。

タンポポとどっちがおいしいでしょう？



○野菜のキムチ炒め

キャベツ、ニラ、にんじん（皮むき器で削ぎ切り）を

薄揚げ、豚肉（味付け用なので、二枚しか使いません）

をカリカリに炒めた後、合わせます。

酸っぱくなりかけのキムチと少量の味噌とみりんで味付け。



○アジの塩焼き

約20センチのが、４尾で100円でした。

新しかったので、塩焼きにしてレモンをかけます。



○茹でオクラ

しょうゆとカツオ節で。



今日明日は、急な冬型気候で雪の予報が出てました。

花粉も飛んでないらしく、それだけは救いです。